邹记兴，男，湖北省武汉市人，1966年5月生，博士，教授，博士生导师，中国水产学会理事。单位：华南农业大学动物科学学院水产养殖系。专业：水产养殖，研究方向：水产经济动物种质资源、种苗工程及水产健康养殖新技术。
邹记兴教授获授权专利2项，申请发明专利2项；先后发表学术论文30多篇，主编著作1部；主持863计划、国家自然科学基金、科技部星火计划重点项目、农业部现代农业产业技术体系大宗淡水鱼类项目等10多项，现指导在读博士生3名、硕士生8名。